【雲林‧觀光工廠】《大同醬油黑金釀造館》親子好遊DIY!



20150329-01S

「大同醬油黑金釀造館」是一間以「醬油」為主題的觀光工廠。

位在斗六「大同醬油黑金釀造館」是一間以「醬油」為主題的觀光工廠。這堪稱食品中的「黑金」與我們的日常生活習習相關,只不過大多數的人們似乎不太了解它的製作過程,因此藉由這次的參訪行程可以讓我們達到寓教娛樂的目的。

20140613-DSC_0230S

「大同醬油」幾經努力讓這「黑金」不再只是僅屬於西螺的特產,而是屬於台灣古早的好滋味

雲林的西螺除了武術、稻米與布袋戲外,最具代表性的特產就屬西螺醬油了,然而「大同醬油」幾經努力讓這「黑金」不再只是僅屬於西螺的特產,而是屬於台灣古早的好滋味,進而在斗六工業區內成立了「大同醬油黑金釀造館」。

20140613-DSC_0228S

一列列整齊排列的醬缸,壯觀醒目

一進到廠區內便會有服務人員引導前往免費停車場停車,而在停車場另一頭的圍牆邊,那一列列整齊排列的醬缸,壯觀醒目,也讓我們對於今天接下來的參觀行程充滿好奇。

20140613-DSC_0136S

黑豆家族的「O’ Ru Ru」

黑豆家族的「O’ Ru Ru」正站在入口處,歡迎大家的到來。

20140613-DSC_0139S

「時光走廊」

第一站,我們來到了「時光走廊」。

20140613-DSC_0146S

「時光走廊」裡訴說著「大同醬油」成立至今的百年興衰史

雖然我們就只有三個人,但導覽員依然賣力的解說,並帶著我們四處參觀。

「時光走廊」大致的內容為:(摘錄自官網)

  1. 創立時間、緣由、改名原因
  2. 最早申請電話與進口貨車
  3. 「醬油元祖」美名的由來
  4. 名聲遠播的主因
  5. 發行統一發票
  6. 首創紙盒包裝理念
  7. 設立第一家門市
  8. 獨資增設休息站
  9. 開闊營業版圖,收購雙龍食品
  10. 突如其來的天災(九二一大地震)
  11. 向前邁進大創新
  12. 百年傳承好味道
  13. 嚴格把關、認證安心
  14. 榮獲德國IF設計大獎、比利時風味大賞
20140613-DSC_0148S

「時光走廊」裡訴說著「大同醬油」成立至今的百年興衰史

「時光走廊」裡訴說著「大同醬油」成立至今的百年興衰史,這期間還經歷過突如其來的九二一大地震所造成的嚴重損害。

20140613-DSC_0144S

「時光走廊」裡訴說著「大同醬油」成立至今的百年興衰史

然而「大同醬油」並沒有因此而倒下,反而,精益求精,向前創新之後還連年得獎,獲得肯定。

20140613-DSC_0141S

懷舊味十足的走廊

 

在這條懷舊味十足的走廊上,不僅能聽到導覽員訴說著「大同醬油」過往的點滴,也彷彿讓我們也一起回到那個質樸的年代裡。

20140613-DSC_0151S

走廊的盡頭

走廊的盡頭還擺放了可供拍照留念的卡通人形立牌。

20140613-DSC_0152S

工廠內的倉庫

離開了「時光走廊」我們接著往下一站前進。

20140613-DSC_0155S

工廠內的倉庫

這裡是工廠內的倉庫,放眼望去可以看見「大同醬油」的各項相關產品。

20140613-DSC_0157S

「文化室」

第二站來到的是「文化室」,導覽人員正在為我們解說醬油的歷史。

「文化室」裡所展出的內容分為:(摘錄自官網)

  1. 傳統醬油釀造方法
  2. 醬油膏勾芡材料
  3. 傳統技術與現代設備的結合
  4. 嚴謹品質衛生把關
  5. 醬油的歷史
  6. 認證、得獎證書
20140613-DSC_0158S

醬油的組成

您知道醬油的組成原料有哪些嗎?

在這一區中,經由導覽解說後得知,醬油主要由頂級糯米、健康海鹽、精選黑豆、優質砂糖、甘淨清水所構成。

20140613-DSC_0163S

「文物室」

隔壁則是第三站的「文物室」。

20140613-DSC_0165S

早期醬油瓶綁法

「文物室」所展出的內容為:(摘錄自官網)

  1. 早期醬油賣法
  2. 早期釀製醬油的工具
  3. 早期醬油瓶綁法
  4. 早期業務兜售醬油的工具
  5. 早期醬油買賣的方式
20140613-DSC_0167S

早期業務兜售醬油的工具

以前的人們在兜售醬油時,往往都會以這種腳踏車為主要交通工具。

20140613-DSC_0168S

壓蓋器

傳統的玻璃瓶壓蓋器。

20140613-DSC_0171S

早期釀製醬油的工具

各種早期所使用的相關工具。

20140613-DSC_0173S

「醬油製程區」

接下來我們即將進入第四站的「醬油製程區」。

 

還有「下一頁」→(請至下方處,選擇「Page2」按鈕)


↓↓繼續「下一頁」↓↓按鈕↓↓【Page碼 沒出現 代表本文單一頁】

Pages 1 2

 
Share