【桃園中壢 ‧法國海 酒吧‧餐廳】不出國就能吃到「法國人做的純法式料理」!



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三個法國人為了圓夢,與中央大學合作就在中壢同慶路的埤塘旁,開設了一間法式文創餐廳名為「法國海/Faguohai」。老實說,以前大老遠飛到法國還真沒好好品嚐一下正統的法式料理,反倒是回來台灣才嚐鮮,有點諷刺耶!不過,沒關係,凡事都有第一次,因此特別找了個時間和家人來此共享這道地的法國美食囉!

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「法國海/Faguohai」的位置並不難找,正好就在中壢的同慶路底與仁德街口附近的三角窗。

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餐廳的正對面剛好就是一處埤塘,景色優美,寧靜怡人。

只不過由於同慶路與仁德街皆不大,附近幾乎都是住宅區,因此開車前來的朋友得多花點功夫找一下停車位,要不然可能得停在仁慈路邊的停車格,再步行約5~10分鐘過來。

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據說「法國海/Faguohai」之所以座落於這埤塘邊,乃起因於他們為了要承襲來自家鄉布列塔尼(Bretagne)的小海美景,而且要營造一種法式悠閒的休憩景點而設的。

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「法國海/Faguohai」也期許自己為一間非純營利性質的綠色餐廳,因此也能處處見到這三位法國朋友的用心所在。

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在更進一步介紹環境之前,樂爸先來分享一些目前餐廳所提供的餐點。

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由於餐廳在菜色上還會有所調整與變動,因此某些餐點已不供應了,詳細情形還是得依照現場用餐的情形為依據,這裡的僅供參考。

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針對開胃菜我們先點了一盤「白酒燴蛤蜊」。可能是對蛤蜊的size期待大了點,因此這蛤蜊稍嫌小了點,不過這湯頭卻是濃郁夠味,除了有奶香之外,另外當中還加入了紅蘿蔔與洋蔥,不僅增加了食材的豐富性,滋味上也多了層次感。

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第一道主餐「藍帶雞排」。

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看似簡單的餐點,嚐起來卻是不平凡,這「藍帶雞排」並非我們印象中那種「炸雞排」而感覺有點類似燉煮的方式來加以呈現,因此肉質軟而不澀,那肉汁也被牢牢的鎖在裡頭,不但如此,中間還包裹了起司,因此汁多味美。

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黃椒裡頭放的是焗烤茄子,因此這二者混合入口的口感十分特別,就是脆中帶軟,軟中帶脆,另外沙拉上所淋的沙拉醬也是經主廚所特調的酸甜滋味。

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第二道主餐「馬鈴薯蕃茄鑲豬肉醬」。

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這以新鮮馬鈴薯上面加了起司片現烤而成,果然讓人感受到食材原本的鮮美,而起司的香Q也提升了馬鈴薯鬆軟的口感與滋味。

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將蕃茄的中心挖空後,鑲入了主廚特製的肉末,感覺是將二者合而為一後加以烘烤,因此剛端上來時,將蕃茄上蓋抓開還能看到陣陣白煙與香氣撲鼻。

那看似炒過的豬肉末裡頭還加入了紅蘿蔔丁,而與烘烤後的蕃茄產生的湯汁融合在一起,雖然只是一點點的湯汁,但卻是格外的鮮甜。

另外,可別小看那中間刨成薄片的紅蘿蔔,其實也經由主廚特別的醃漬過,因此微甜的滋味也讓人回味無窮。

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再者,餐廳也會提供免費的法國麵包讓客人享用。

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這法國麵包有別於我們故有的印象,光看我們家阿成品嚐的模樣,就可知道這麵包不僅Q軟,而且韌性十足,但咬起來又不會太費力,反而越嚼越香。

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2人份的起司盤,還附了果醬與法國麵包。

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不過千萬別問我這些各是何種起司,因為我還真的一竅不通,不過稍微研究了一下,這是我的猜測,這起司好像是「布利乾酪」,是以牛奶或羊奶發酵製成,因源於法國的布利,所以因此而命名。

上層較白的部分偏Q,中間則偏軟,因此就是軟中帶Q的口感,味道並不會太重。

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位在隔壁的那款則偏乾硬,也是屬於味道偏淡的一種。

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底下薄片長條的則是味道較重的起司,若您問我哪一種好吃?其實各有千秋,我自己比較喜歡重口味的,總覺得那濃郁的起司香,在口中久久不散的感覺實在特別。

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今天其實最讓我驚豔的部份反而是接下來的甜點。

這一道是起司蛋糕,上頭鋪著藍梅,外頭則以切成薄片的桃子點綴,就我這不常吃甜食的人來說,這甜度真的恰到好處,口感軟綿而細緻,滋味當中還透露著果香。

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另一道甜點~蘋果派。

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香酥的派皮裹著蘋果丁與葡萄乾,也是搭配的恰如其分,讓我久久不能忘懷。

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這一餐廳究竟花了我們多少銀子呢?

您覺得這樣是貴呢?還是便宜呢?

不過好像法國菜聽說都不便宜的樣子,是嗎?

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接著再介紹一下餐廳內部的環境。

 

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