20120901【新竹】日本人也哈的巷弄美食《Moibon炭火串燒》



20120901-DSC_0201  

那一間餐廳可以讓日本人也遠渡重洋前來拜訪呢?

原來是隱身在新竹城隍廟附近的巷仔內, 一間名為”Moibon炭火串燒“, 今天樂爸有幸能獲得店家的邀請, 一同和大家分享當天的晚餐。

20120901-DSC_0176  

Moibon炭火串燒“無論從店裡到店外, 都透露著濃濃的日本味, (如上圖), 另外, 餐廳的正對面就是個收費停車場, 停車相當方便。

20120229-IMG_0021 20120229-IMG_0023  

附上二張菜單供各位參考, (如上二圖), 不過, 據服務人員轉述, 過一陣子可能會稍微調整一下菜色喔!

20120902-菜單_1~1    

而我們今天要享用的菜色如上, (如上圖), 其中”蘿蔔泥雞肉串“與”培根捲蕃茄“預計在新菜色當中會加入, 另外, 我們又點了三杯”可爾必思“。

20120901-DSC_0196  

首先, 餐廳送上了阿成最愛的開胃前菜之一~”毛豆“, (如上圖), 這毛豆的份量還不少, 不像有些餐廳只給了小小的一碟, 嚐嚐味道而已。

20120901-DSC_0199  

第一道串燒登場囉! 這是店家的招牌菜色之一”明太子雞肉串“, (如上圖)。

這雞肉串上頭塗滿了一層”明太子”, 一口咬下去馬上就能感受到那明太子經過師父大火烹調後的香氣與口感, 而底下的雞肉出奇的汁多味美, 肉質軟而不澀。

20120901-DSC_0204  

第二道也是店家的招牌菜色之一的”一夜干午仔魚“, (如上圖)。

午仔魚“其學名為”四絲馬鮁魚“, 通常若是每尾一台斤以上稱為”竹午“, 若是一公斤以下則稱”大午“, 五百克以下稱為”午仔魚“。

 

據說這魚富含蛋白質, 可提高免疫力, 而且對對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

哈~說了這麼多, 該來介紹我們的主角, 從這條魚看來, 就可看出餐廳師傅的燒烤技術不凡, 魚皮外表烤的略為焦脆的口感, 裡面的魚肉還是依然鮮嫩多汁, 著實可讓人一口接著一口停不下來, 若淋點一旁的金桔或是沾點一旁的椒鹽, 更是別有一番滋味。

20120901-DSC_0206  

第三道是”鹽烤雞肉蔥串“, (如上圖), 這雞肉蔥串師傅只用了簡單的調味, 就可以讓饕客們實實在在的吃出食材原味的鮮美, 以肉質的口感言有點於”明太子雞肉串”, 屬於略為偏乾的感覺, 因此, 雖說同為雞肉串, 師傅能藉由多種不同的表現方式, 來滿足您挑剔的味蕾, (如上圖)。

20120901-DSC_0210  

看得出來這是啥嗎?

哈~這第四道即是”鹽烤七里香“, (如上圖)。”七里香”??? 好個七里香, 其實就是”雞的小屁屁~雞屁股“啦!!!

什麼? 這玩意兒, 對樂爸我而言, 通常是敬謝不敏, 退避三舍的, 不過聽了服務人員的推薦, 樂爸我只好為了這篇分享, 硬著頭皮, 把我的小屁屁, 不…不是, 把我吃雞的小屁屁首次經驗獻給這了!!!!!

果然, 這屁…嗯嗯嗯~~真是超乎我的想像, 烤的香、脆、Q, 完全感覺不出這是雞屁股, 也沒有傳說中的騷味~呵~~沒想到, 樂爸第一次嚐試, 就有個不錯的開始, 呵呵呵~~~

20120901-DSC_0216  

這第五道則是阿成今晚的主食之一”日式烤飯糰“, (如上圖)。

這”烤飯糰”乍看之下, 相當簡單, 只是單純的烤醬與米飯, 但是越簡單的東西, 似乎就越不平凡, 因為店家把那飯糰的表面烤的猶如鍋粑一般, 口感焦脆有嚼勁, 上面塗佈的烤醬, 調味適中, 配上一旁的醃蘿蔔, 也讓我們家阿成大口大口的送進五臟廟中。

20120901-DSC_0229  

第六道則送上了店家另一道招牌菜色~”帶皮玉米筍“, (如上圖)。

20120901-DSC_0240  

這灑在”帶皮玉米筍“鹽, 聽說是坐飛機遠從日本而來, 師傅的烤功不再多談, 他將玉米的鮮度鎖在裡頭, 因此吃起來鮮甜可口, 據說將當中的玉米鬚一同吃進去有益健康, 幫助消化喔! (如上圖)

20120901-DSC_0269  

第七道串燒則是”醬燒心繫管“, (如上圖)。

從名稱一時看不出是啥? 呵~其實這是雞心, 店家取的是雞心上面的部份, 所以才如此命名, 別看這烏漆抹黑的, 店家可是烤的相當入味, 而且口感Q彈有勁。

20120901-DSC_0233  

第八道送上的是”鹽烤杏鮑菇“, (如上圖)。

這杏鮑菇看來師傅也沒做太複雜的調理, 簡單炭烤, 簡單調味, 就能吃到軟而富有彈性的杏鮑茹。

20120901-DSC_0273  

第九道則是”培根捲蕃茄“, (如上圖)。 

這道”培根捲蕃茄“個人認為是店家展現不錯的刀工, 為何這麼說呢? 因為那培根肉片大小得宜, 吃起來培根肉與那小蕃茄兩者相輔相成, 誰也不會奪去誰的風采, 反而吃到了培根的香, 與多汁微酸的蕃茄相互輝映。

20120901-DSC_0275  

而第十道要介紹的是”蘿蔔泥雞肉串“, (如上圖)。

這道雞肉串又略有不同於上述二者, 感覺調味的相當簡單, 上頭的青蔥與白蘿蔔泥正好帶出雞肉的鮮甜味, 肉質當然烤的恰到好處, 鎖住裡頭的肉汁, 所以吃起來令人感到juicy。

20120901-DSC_0226  

最後這是我們今晚的飲料~”可爾必思“, (如上圖)。

個人覺得這可爾必思相當濃純, 不像有些店家會稀釋的感覺, 很順口。

20120901-DSC_0243  

20120901-DSC_0247  

各式串燒正在炙熱的炭火上煎熬, (如上二圖)。

20120901-DSC_0259  

師傅正在製做醬燒口味的串燒, (如上圖)。

20120901-DSC_0183  

餐廳內的裝潢與氣氛都相當有日系風格, (如上圖), 客人可選擇吧台或是一般座位來用餐。

20120901-DSC_0186  

若是用餐人數較多, 餐廳也提供了獨立包廂供客人使用, (如上圖)。

20120901-DSC_0178  

餐廳的入口處, 佇立著一個日式特色菜單, (如上圖)。

 

心得總結:

享用完”Moibon炭火串燒“早已讓我們忘了“釣魚台” 究竟是誰的了?????

~~哈哈哈~~~Just kidding!

 其實就本次提供的菜色而言, 美味度都在水準之上, 食材的新鮮度及刀工、烤工也都不錯。

另外, 餐廳採日式簡約設計, 不論裝潢、燈光與音樂乃至於服務人員的服裝皆能結合餐廳的特色與融入當中的氣氛。

整體硬體的擺設合宜, 也具特色及美感。餐廳的桌椅及外觀, 以及廁所都還蠻整齊乾淨。

服務人員也能夠正確提供餐點, 並且在適當的時間上菜。

惟服務人員大多略為靦腆, 不太像是做生意的店家, 或許走的是藉由”忠厚老實“或是展現”美味料理”來吸引不同的客群吧? 呵呵呵~~

雖說靦腆, 但服務人員還是能夠耐心的回答客人的問題, 耐心的介紹菜色並協助搭配, 或是提供點菜的建議。

以上是本次主觀的試吃心得, 推薦與否, 有待各位親自造訪囉!

 

【歡迎加入”樂爸粉絲團”及”E-mail訂閱”】
我是樂爸。Jeffery!
支持樂爸就訂閱吧記得要點擊認證信中連結確認,才算是訂閱成功喔!

【相關引申文章連結】:

20120419[食記]桃園~大爺級的享受【潮肉】炭火燒肉 (中壢店)

20120610[食記]【桃園】給我肉~其餘免談! 《久窩》日式創意串烤‧串揚

20120129[食記]桃園~十八番日式串燒居酒屋~年假最後的晚餐!!

餐廳資訊:

地址: 新竹市北區仁德街6號

電話: 03-522-2297

營業時間: 18:00~01:00 (每週一公休)


檢視較大的地圖 

 


↓↓繼續「下一頁」↓↓按鈕↓↓【Page碼 沒出現 代表本文單一頁】

 
Share