20120706【桃園】隱身工廠內的豪華餐廳《點水樓》



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什麼? 知名的”點水樓“竟隱身在工業區的工廠內?

哈哈哈~其實也沒什麼好大驚小怪的啦!

樂爸先前也曾到訪過其關係企業~”本場流專業麵店“與”寶萊納啤酒餐廳“, 因為這二間餐廳和”點水樓“皆隸屬南僑集團, 而且新開幕的這間”點水樓-桃園店”也和前二間餐廳是毗鄰而居的。

今天特別找了個空檔來這裡品嚐一下午餐的風味。

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點水樓”的名氣, 對樂爸而言, 早已如雷貫耳, 只不過開在特力家居內的南崁店, 一直遲遲未有機會能親自去試試, 直到某天看到龜山工業區內的桃園店開幕, 由於離家近, 才燃起前去嚐鮮的念頭。

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其實這裡主要是和”南僑桃園觀光工廠“相結合, 準備打造一個有得吃、有得玩, 又有得看的景點喔!

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在介紹當日餐點的心得前, 依慣例, 還是附上了這裡的菜單供各位看倌們參考一下, (如上三圖)。

而我們今天點的菜色有: 小籠包、蘿蔔絲酥餅、蔥油餅、寧式蘿蔔糕、心太軟, 以及普洱茶

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這裡的裝潢走的是簡約式的中國風, (如上圖), 樂媽正認真的看著菜單在點餐呢~

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另外, 若覺得在享用大餐前得先來點小菜開開胃, 墊墊肚子, 可以到入口處附近的櫃台, 取用各式的小菜, (如上二圖)。

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在正餐上菜前, 首先來壺”普洱茶“, (如上圖), 潤潤喉。

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第一道上桌的菜就是熱騰騰還在冒煙的”小籠包“, (如上圖)。

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這”小籠包“乍看之下還真有點”鼎泰豐“的Fu, 無論是皺摺外形都有種似曾相識的感覺。

小籠包據說最早的歷史可以追溯到北宋時期著名的河南王樓”山洞梅花包子“, 且傳說靖康之變以後由北宋皇室以”灌漿饅頭“之名帶入江南後演變而來, 與中國北方地區流行的灌湯包系出同門。

近代小籠包, 大多指起源於上海南翔鎮的小籠饅頭。南翔小籠饅頭是由上海南翔鎮日華軒小吃店的老闆黃明賢在1871年首創的, 其原名為小籠大肉饅頭, 又稱南翔大饅頭

他認為小巧玲瓏的小籠包被稱為大饅頭, 能使客人產生強烈的反差及興趣, 另外他採用不發酵的精麵粉為皮, 手工剁成的豬腿精肉為餡料, 肉餡里還加上肉皮凍。

而小籠包一經問世就受到了大眾的歡迎, 成為一款老少咸宜的小吃。

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這”小籠包“的精華還是在那爆漿的湯汁, 可謂甘甜鮮美, 再者, 皮薄餡豐, 不論是沾上一點特製沾醬或是單吃, 個人都覺得汁多味美, 口齒留香, (如上圖)。

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緊接著上桌的是”蘿蔔絲酥餅“, (如上圖)。

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這”蘿蔔絲酥餅“的口感很特別, 有點像是千層酥, 層層疊疊酥脆感再略帶鬆軟, 外表可說入口即化, 而裡頭的內餡除了主角”蘿蔔絲“外, 還和著蔥花與小蝦米, 整個的滋味很香。

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再接著的這道點心是”寧式蘿蔔糕“, (如上圖)。

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這”蘿蔔糕“表面煎得略為焦脆, 裡頭的口感卻是軟嫩, 而且可以讓人吃到一絲絲的蘿蔔絲與金華火腿互相摻雜, 美味而可口。

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再過來的這道是”蔥油餅“, (如上圖)。

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蔥油餅是中國北方人的生活當中, 少不了的一種食物, 據說一張好餅, 單從和麵開始, 麵糰就要揉到無比的柔軟。

把揉好與醒好的麵糰, 加上蔥花、鹽及豬板油(豬前胸的肥油), 擀成餅皮後, 就被稱做是油脂餅, 通常是採乾烙的方式, 至於加了油, 在鍋裡煎出來的蔥油餅, 北方人便將之歸為家常餅。

醒過的麵糰還要加入煉過的豬板油, 蔥油餅才能層層相疊、口感酥軟, 聽說更講究的話, 是要挑選豬腰子邊的網油來製做, 其口感會更為細緻喔!

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 這”蔥油餅“當中的餡料是採用宜蘭的三星蔥製成的, 沒話說, 內餡飽滿, 青蔥鮮脆可口, 表皮軟脆帶點Q勁, 唯一美中不足之處是那內餡的滋味稍微偏鹹了一點。

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最後甜點的部份, 我們選了這道”心太軟“, (如上圖)。

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這”心太軟“對樂爸而言是道相當特別的點心, 它是採用紅找棗當中不帶酸味的雞心棗, 裡頭包裹著口感相當軟Q的麻糬, 再搭配淡淡紅糖香味的糖水, 甜而不膩, 甜度適中, 滋味與口感都別具美味。

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餐廳內的空間其實還蠻寬敞的, (如上圖)。

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這裡的廚房看起來很明亮整潔, 且採開放式的透明玻璃窗, 客人可從外頭觀看到師傅們忙進忙出的情形, (如上二圖)。

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餐廳內的佈置也處處充滿了中國風, (如上三圖)。

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這裡一如其它二間餐廳, 也有販售他們自製的麵包與西點, (如上圖)。

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附上我們今日這一餐消費的帳單, (如上圖), 價格有點不太親民喔?

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餐廳的正前方就是””四面佛禮讚區“, (如上圖)。

 

心得總結:

點水樓-桃園店“以菜餚的美味度來說 , 算是有一定的水準, 整體環境也相當舒適、整潔。

服務人員的態度也相當不錯, 會適時的來關心用餐的情形或是詢問是否需要協助。

餐廳內也設有大包廂適合多人聚餐, 當人也適合情侶約會、同事及三五好友的聚會。

當然這裡的價格有點偏高, 這也是樂爸一直沒有來嚐試的主因之一, 不過, 食材的用料、餐廳的軟硬體都有還不錯的水準, 應還可以稱的上是物有所值吧?

以上是個人的主觀心得分享, 推薦與否, 有待各位親自來嚐嚐看囉!

 

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餐廳資訊:

地點: 桃園縣龜山工業區興邦路35號

電話: 03-3610202

營業時間: 11:00~21:00


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