20120605[食記]【桃園】隱身後站的台南味《台南人-浮水魚羹/肉羹麵》



20120605-DSC_0141  

台南人-浮水魚羹/肉羹麵“這間麵店開在桃園後站的延平路上很多年了, 也是樂爸經常光顧的一間麵攤, 今天就來介紹一下。

20120605-DSC_0123  

印象中這間店原本比較靠近三角窗的那間全家便利商店, 後來這幾年才搬過來現在的位置, 而且將裡頭的空間放大了許多, 用餐環境也比以前更理想一些。

20120605-DSC_0121  

近來原本的老闆與老闆娘似乎已經退休了, 現在已完全交由第二代在經營, 順帶一提的是, 現在掌舵的那位年輕帥哥老闆, 留起小平頭來, 乍看之下, 看起來還有點是”浩角翔起“當中的”浩子“呢~呵。

20120605-DSC_0128  

這是這間店位在牆上的主要菜色價目表, (如上圖)。

20120605-DSC_0155  

這張是供客人點菜的菜單, (如上圖), 這好像也是近來才設計的。

記得以前向他們訂餐時, 外頭總會排了一長排的人在等外帶, 老闆與老闆娘都採用飛快的速度在準備客人訂的餐點, 而且記憶力還真好, 不過當然有時會漏了某些人的, 需要提醒, 這時偶爾會聽到老闆一直很緊張的向老闆娘碎碎念, 說她忘了這忘了那, 感覺還蠻有趣的。

20120605-DSC_0120  

當然除了牆壁上的那些主要餐點之外, 個人認為這櫃子裡各式各樣的特色小菜, 更是不能放過的項目, (如上圖)。

20120605-DSC_0130  

今天樂爸特別找了個人較少的時間前去用餐, 而且只有我一個人, 所以點的餐點就相形簡單了許多。首先, 樂爸點了一盤黑豆干, (如上圖)。

20120605-DSC_0133  

雖然它只是一盤看似平凡的黑豆干, 但淋上老闆獨門的醬油膏, 再加上一點蔥花, 吃起來就不再那麼平凡喔! 那鹹甜的味道, 是樂爸經常點的滋味之一, (如上圖)。

 

另外, 像是”鯊魚煙“及”豆皮“, 樂爸也很喜歡; 而樂媽則最愛那一道”嘴邊肉“。

不過, 這一餐吃不了那麼多, 就沒點這些了, 有機會再介紹給各位囉!

20120605-DSC_0139  

因為樂爸比較偏好米粉的口感, 所以點了一碗”肉羹米粉“, (如上圖)。

20120605-DSC_0141  

這樣一碗”肉羹米粉“當中, 印象中好像一共有五、六塊的肉羹, (只顧吃, 沒認真數, sorry!), 而這肉羹的口感很Q彈, 個人認為魚漿和肉的比例拿捏的剛好, 不致於讓人吃到的全是感到魚漿, 用料也算是實在。

記得以前還有一道採用比較清淡的羹湯, 再加入一點薑絲熬煮的”浮水魚羹“, 也很不錯, 不曉得現在還有提供嗎?

似乎在菜單上已經沒看到了?

20120605-DSC_0147  

這碗米粉的口感也是很有Q勁, 樂爸不喜歡吃起來軟爛的口感, 而這裡的剛好不會, 也恰好對上了樂爸的胃口, 另外, 那羹湯中裡頭有一些紅蘿蔔絲, 另外加點香菜, 屬於鹹中略帶些甜味, 可能台南味就是這樣吧?

只是樂爸不是台南人, 沒辦法評論這裡道不道地了!

20120605-DSC_0125  

因為今天找了個人少的時間過來, 要不然以前來這裡用餐, 特別是外帶的話, 在熱門時段總是需要大排長龍, 上圖是店內的用餐環
境。

心得總結:

台南人-浮水魚羹/肉羹麵“這間店算是樂爸生活圈的一部份, 偶爾總會三不五時來光顧一下,

記得前老闆曾經提過他們家的滷肉飯也很特別, 因為那滷肉是用手工剁的, 而非用機器絞的, 凌晨就得起來備料很辛苦,

另外, 會在飯中加上一點老闆特製醃製的白蘿蔔乾, (後來好像沒加了, 我還蠻懷念那一味的!),

以前樂爸也嚐過還不錯, 只不過很久沒吃了, 不曉得目前的品質保持的如何?

再者, 這裡很特別的一點是早上7:30就營業了, 可能台南人都習慣以這樣的料理當早餐吧? 

不過現在地域習慣也沒那麼明顯, 台灣各處也或多或少都能見到早晨吃羹麵當早餐的人們,

以上就是本次的用餐主觀心得, 推薦與否, 有待各位親自到訪了。

【歡迎加入”樂爸粉絲團”及”E-mail訂閱”】
我是樂爸。Jeffery!
支持樂爸就訂閱吧記得要點擊認證信中連結確認,才算是訂閱成功喔!

【相關引申文章連結】:

20111010食記~桃園~(阿德切仔攤)台南擔仔麵

店家資訊:

地址: 桃園市延平路121號

電話: 0930-197-815

營業時間: 7:30~15:30

外送訂購時間: 11:00以前, 購滿$250提供外送 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 


↓↓繼續「下一頁」↓↓按鈕↓↓【Page碼 沒出現 代表本文單一頁】

 
Share