20120205[食記]台南小吃巡禮(1)~洪芋頭擔仔麵



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台南是這次鐵路環島的第二站, 由於本次交通是採鐵路之行且只住一晚,而我們住的地方又是位在後站的遠東香格里拉, 因此想要完成這趟美食任物, 實在不是很方便, 完全是藉由樂爸的雙腳一步一步走出來的。這一篇首先是要向大家介紹的是位在台南市西門路二段的”洪芋頭擔仔麵“。

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洪芋頭擔仔麵“乃由創始人洪芋頭公創立於西元1895年(清光緒21年), 這間台南創始店之後由洪芋頭的長房傳承至今已115年了, 可說是為台灣歷史傳統小吃代表。其實, 台南還有一間知名的擔仔麵在中正路, 名叫”度小月“, 這二間店據說是系出同門, 只是洪芋頭由大房接手, 而”度小月“則屬二房。

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這看似簡單的”擔仔麵“, 卻讓我留下了不平凡的印象。由於我是外帶的緣故, 老闆貼心的把麵和湯分開裝, 等回到飯店享用時, 再攪和在一起, (如上圖)。

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第一口的感覺就讓我驚豔不已, 那甘甜的甜蝦湯頭是如此的鮮美清甜, 和著那肥瘦適中且先採蔥爆方式之後再慢慢熬成的肉燥, 嚐起來真是口齒留香, 再者, 灑上一點香菜, 再配上滷蛋與貢丸還有那二隻小蝦, 實有畫龍點睛之效, 著實讓人忍不住想要一口接著一口, 大快朵頤番!

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來個貢丸的特寫吧!!(如上圖)

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這是店裡掛在牆上的菜單, (如上圖), 因為我是在店門口拍的, 有點晃到失焦, 技術不好, 先SORRY喔!

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不過今天店裡卻沒什麼人, 有點冷清耶, (如上圖)。

心得總結:

由於我從後站走過來大概花了二十多分鐘, 又要找路又要買其它的小吃, 蠻趕的, 因此並未在此逗留很久, 不過回到飯店吃過之後卻讓我難以忘懷, 以上是個人主觀之心得, 若各位有興趣的話, 下次可以去嚐嚐看喔!!

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店家資訊:

地址: 台南市中西區西門路二段273號(民權路交叉口)

電話: 06-2253505

營業時間: 10:00~22:00


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