20111224[食記] 新竹~(義進中藥房)義進烏參雞



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會知道新竹的”義進中藥房“是多年以前經朋友的介紹而得知的, 前陣子樂媽心血來潮看上了他們的”烏蔘雞“, 於是買了一盅回家來品嚐看看。

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其實這”烏蔘雞“包裝的還不錯, 還附了二包胡椒鹽, 煮法也很簡單而便利, 只需要解凍後加熱就可以食用了, 如果覺得單這麼吃過於單調, 可以自行加一些凍豆腐之類的食材增加豐富性, 所以這還蠻適合懶的研究煮雞湯的小家庭的。

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其實, 樂爸覺得最方便且偷懶的方式就是用電鍋來煮, 煮的時候只需要用量杯用約1杯多一些的水加入鍋外, 內蓋不用蓋, 只需蓋上外面的電鍋蓋, 加熱直到電鍋的開關跳起, 再燜個約10分鐘左右即可食用, 非常簡便!!

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其實在電鍋烹煮的同時就可以聞到陣陣的香味, 而這樣的一盅雞湯裡頭是採用半隻的烏骨雞及一些當歸、何首烏等等的中藥材, 算是相當實在。

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樂爸特地找了一個砂鍋盛了一些來嚐嚐, 果然那湯頭相當的清甜, 而中藥的味道卻不會令人不舒服, 反而是香味四溢, 再加入一些米酒, 更是一絶!!

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裡面的紅棗不像其它市面上的, 這感覺肉質飽滿, 滋味也很不錯!! (如上圖)

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另外, 這烏骨雞的雞肉吃起來並不乾柴而且有彈性~(如上圖)。

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而這枸杞 (如上圖) 乍看之下並無什麼過人之處, 但吃起來卻很特別, 因為感覺會有種脆脆的口感喔!!

心得總結:

 

這樣一盅”義進烏蔘雞“價值$500大洋, 可以直接到店裡買, 也可打電話向老闆訂購再請他用宅配送達, 只不過這運費可要自個負擔喔, 最近正值寒流來襲, 在家用這種懶人煮法燉一鍋雞湯真是不錯的享受, 至於推薦與否, 老話一句囉, 看倌們有興趣的話不妨自個買來嚐嚐看吧!!

店家資訊:

地址: 新竹市水田街107號

電話: 03-5436809

營業時間: 9:00~21:00 (星期天營業半天, 其它時間有事則公休)


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